Recept

Drömrulltårta är en av mina favoriter. Den här med saffran passar extra bra i december.

Palt i form av muffins går bra att äta tillsammans med löjrom, crème fraiche och hackad rödlök som en förrätt eller tillsammans med kött och en gpd sås.

Dessa muffins blir som små ugnspannkakor. Funkar bra som frukost eller lunch med olika tillbehör, t.ex. bär, grekisk yoghurt, kallrökt lax, smetana.

Häll av bönorna och skölj av. Mixa 2/3 av bönorna, ägg, vitlök, 2 msk olja och kryddorna till en grov smet. Vänd ner resten av bönorna, hackad koriander, hackad salladslök, havregryn och salt. Låt smeten stå i 30 minuter. Forma sen burgare och stek gyllene i olja. Servera burgare med sallad, ost, tomat och bbqsås i bröd.

Koka riset. Stek kycklingfiléerna i smör så de får yta i en traktörpanna. Lägg över på ett fat. Häll i julmust, riven ingefära, grädde, buljongtärning och maizena blandat med lite vatten i traktörpannan. Salta och peppra. Vispa och koka upp. När såsen tjocknat lägg i kyckling och småkoka i 10 minuter. Skär romansallad och lägg i en salladsskål....

De här finska julkakorna bakade alltid min farmor till jul. De passar också bra att baka den här veckan när det är Finlands självständighetsdag 6 december.

Rensa och dela svampen i mindre bitar. Stek svampen i olja i en gryta. När den är gyllene lägg på ett fat. Putsa köttet och skär i skivor. Stek i samma gryta så det får en stekyta. Ta upp och lägg på ett fat. Dela paprika och rödlök i bitar och stek i grytan. Riv vitlök och ingefära och tillsätt....

1,5 msk glöggtinktur (finns på Apoteket)

Värm ugnen till 225 grader. Rulla ut smördegen på en plåt. Bred ut ricotta. Kärna ur och skiva äpple tunt. Lägg ut äppelskivor på degen. Smula över ädelost. Grädda i ugnen i 15 minuter. Strimla grönkål och blanda med olja. Ta ut smördegen och strö över grönkål och valnötter. Ställ tillbaka i ugnen i 5 - 10 minuter tills den...

Adventstider är glöggtider. Dessa krispiga brysselkål är goda att ha som snacks på glöggminglet.