Recept

Detta recept är gott och har lågt kolhydratinnehåll.

Börja med tomatsåsen. Skala och hacka lök och vitlök. Stek i olivolja några minuter. Tillsätt tomatpuré och stek 1-2 minuter. Tillsätt krossade tomater, oregano, socker och vinäger. Koka i 20 minuter. Krydda med salt och peppar. Under tiden skär aubergine på längden i tunna skivor. Salta och lägg mellan fat eller plåtar. Vätskan kommer rinna ut. Ta...

Koka pastan. Skala och skiva löken. Stek lök och en kvist timjan i en panna. Tillsätt grädde, buljong och vin. Koka i ca 10 minuter. Sila såsen. Krydda med tryffelolja och cayenne. Stek på räkorna i lite smör med en kvist timjan. Servera pasta med räkor, sås och riven parmesan.

En av de bästa sakerna med helg är långa och stressfria frukostar. Här är några av mina frukostfavoriter.

Värm upp ugnen till 225 grader. Skiva svampen. Skala och skiva lök och vitlök. Stek svamp i smör några minuter. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är mjuk. Lägg över i en bunke. Skär svartkål och stek i 3-5 minuter. Blanda cream cheese, mjölk, riven ost och salt och peppar. Blanda i svamp och svartkål. Smörj en ugnsform....

Värm ugnen till 200 grader. Gör en pajdeg av mjöl, smör och potatismjöl samt vatten. Tryck ut pajdegen i en pajform och gör små hål med en gaffel. Baka i 10 minuter. Skiva de förkokta rödbetorna och lägg ut i pajformen. Smula över fetaost. Strö över hackad basilika. Vispa ihop yoghurt, ost, honung, timjan, ägg, salt och peppar. Häll över...

100 g rostade och salta cashewnötter

1 röd chili eller 1 msk chili flakes

Denna pannkaka påminner om okonomiyaki, som är en japansk pannkaka men denna görs i ugnen.

Värm upp ugnen till 220 grader. Skär bort roten på fänkålen och skiva den i 0,5 cm tjocka skivor. Lägg i en ugnsform. Skala och hacka grovt vitlök och lägg den och timjan i formen. Droppa olivolja över. Salta och peppra. Häll över grädden. Gör en smuldeg av smörm mjöl och socker. Blanda i parmesan. Lägg smuldegen över gratängen. Tillaga...