Efter nästan tre års pandemi och hinder för att resa blev äntligen den här påskresan av. Resmålet blev ett kärt återbesök till Port D'Alcudia på Mallorca. Både resandet i sig, resmålet och min egen inställning har förändrats under den här åren. Men ändå var det väldigt härligt och gott. Bilden ovan är den lokal specialitén, Pa Amb Oli, en...
Veckan som kommer är det våffeldagen. Gör en variant av matiga våfflor med smak av taco. Jag börjar nu drömma om resor. I påsk kommer en resa utomlands äntligen bli av om allt går som det ska. Ser verkligen fram emot värme, sol, god mat och mycket mer. Se mina tidigare inlägg om resor. Som pricken på i:et gör jag denna goda ...
Den här pajen är vanlig i Italien runt påsktid.
Veckan som kommer är det våffeldagen. Gör en variant av matiga våfflor med smak av taco. Jag börjar nu drömma om resor. I påsk kommer en resa utomlands äntligen bli av om allt går som det ska. Ser verkligen fram emot värme, sol, god mat och mycket mer. Se mina tidigare inlägg om resor. Som pricken på i:et gör jag denna goda ...
Det börjar bli vår och ljuset kommer tillbaka. Man borde bli piggare men även fast det är ljust på morgonen och senare på kvällen kan man vara trött så här års. Man behöver få in lite energi och den bästa energin kommer från maten. Ät värmande, energirik mat som ändå inte tynger ner. Avsluta någon av middagarna med en efterätt med kaffe...
Nu börjar man se slutet på ett par års pandemi som gjort resor svåra. Kanske har du precis som jag längtat efter att kunna resa igen. Den här veckan drömmer jag om medelhavsmat från Spanien, Italien och Frankrike. Den spanska nationalefterrätten flan ingår i denna goda kaka.
En helt vegetarisk meny denna vecka. Nyttigt för kroppen och för klimatet. Passa även på att göra en utflykt nu när våren börjar komma. De här matiga muffinsen passar bra till en picknick ute.
Vissa veckor vill man inte lägga för mycket tid på matlagning. Nu i sportlovstider kan det vara skönt med lite enkla recept som går fort att laga för att lägga tiden på annat. Uteaktiviteter eller kanske bara krypa upp i soffan med en bok. En bit av kladdkaka med After Eight passar ju bra till det.
Alla hjärtans dag och en vecka med lite extra kärlek. Att någon lagar en god middag med vin, dukar fint och kanske något sött som avslutning. Det är kärlek för mig. Kärlek till maten gör ju också att den blir mer vällagad och god.
Enligt ayurveda är det bra att rensa både i kroppen, själen och hemmet mellan årstiderna vinter och vår. Det kanske inte riktigt är vår än men visst känns det renande när man äter nyttig mat som är bra för kroppen och när man har gjort en storstädning där hemma. Det här microbakade brödet är LCHF-vänligt precis som några av recepten den här veckan....
Så här års kan det kännas lite tungt och jobbigt. Speciellt nu med pandemi, oro i världen och den mörka årstiden. Då får man unna sig lite och lyxa till det i vardagen. Ta ett glas bubbel en onsdag eller gör en nutellapizza till efterrätt. God mat är lyx för mig.
Nytt år och chans till en nystart. Jag tycker det är bra med lätta maträtter den här tiden på året så man bidrar till att inte bli trött och tung. Den här tiden på året riskerar man lätt att bli det annars. En saffranspannkaka gjord av rester från jul ljusar också upp.
Temat den här veckan är att ta till vara vad man har hemma. Det är en bra idé att rensa kyl och skafferi för att få plats med all julmat. Med några burkar med majs och linser kommer man långt. Om du, som jag, har lite torkade lavendelblommor kan du göra en lavendelpudding. De flesta recepten den här veckan är...
