Zucchinilasagne

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Matsmart.  

3 zucchini

250 g ricotta

1 dl riven parmesan + att strö över

1 dl mjölk

3 ägg

50 g spenat

salt och peppar

olivolja

50 g pinjenötter

Värm ugnen till 200 grader. Hyvla zucchini tunt på längden. Blanda ricotta, parmesan, mjölk, ägg, spenat, salt och peppar i en bunke. Varva zucchini med ostblandningen i en ugnsform. Avsluta med zucchini. Strö över parmesan och droppa över olivolja. Strö över pinjenötter och tillaga i ugnen i 30 minuter.