Torsk på rotselleri

400 g torsk

500 g rotselleri

olivolja

salt och peppar

1 gurka

150 g sockerärtor

citron

75 g smör

Värm ugnen till 200 grader. Skala och skiva rotselleri i ca 1,5 cm tjocka skivor. Lägg på en plåt och ringla olivolja över, salta och peppra. Tillaga i ugnen i 45 minuter. Lägg torsken på ett fat och salta och peppra. Hyvla gurka på längden och blanda med sockerärtor i en skål. Droppa över olivolja, salt, peppar och lite citronsaft. Smält smöret i kastrull och låt puttra på låg värme tills det blir brynt. När ca 10 minuter återstår på rotsellerin stek torsk i smör. Ta ut rotselleri ur ugnen och lägg upp på tallrikar. Lägg torsk över och häll över brynt smör. Servera med gurksallad.