Svartkålssoppa

500 g svartkål

1 äpple

2 scharlottenlökar

1 vitlöksklyfta

1 msk smör

3 msk vetemjöl

1 liter vatten

1 grönsaksbuljongtärning

3 dl grädde

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Hacka svartkålen och koka i ett par minuter. Hacka lök och vitlök. Kärna ur och skär äpple i bitar. Stek lök, äpple och vitlök i smör. Tillsätt svartkålen. Häll över mjölet och späd med lite vatten tills mjölet löst sig. Häll i resten av vatten, buljong och grädde. Låt koka i 5 minuter. Mixa med stavmixer och salta och peppra.