Stracciatella med burrata och citrus (4p)

En väldigt vacker förrätt som alla vid bordet kan dela. 

2 burrata eller mozzarella

0,5 dl grekisk yoghurt

0,5 tsk havssalt

svartpeppar

1 blodapelsin

0,5 röd chili eller chili flakes

1 dl kapris

2 msk rostade pinjenötter eller pistashnötter

2 msk olivolja

gröna örter basilika eller persilja

Skär osten i små bitar och blanda med yoghurt. Bred ut på ett stort serveringsfat. Krydda med salt, peppar och chili. Skala apelsin och skär i tunna skivor. Bred ut över ostkrämen. Strö över kapris, nötter och olivolja. Toppa med gröna örter. Servera och njut.