Sötpotatisgratäng med apelsinjuice

Just nu är apelsinerna som bäst. Man kan ju ha apelsin i maten också. Den här gratängen är god med kassler, t.ex.

500 g sötpotatis

50 g smör

1 dl apelsinjuice

salt och peppar

Skala och skär sötpotatis i kuber. Koka i vatten tills den är mjuk. Mosa sötpotatis med smör och apelsinjuice. Krydda med salt och peppar. Värm ugnen till 180 grader. Smörj en ugnsform och lägg över moset. Tillaga i 30 minuter.