Laxkorma (4p)

400 g lax

2 dl burktomater

1 msk kokosolja eller ghee

1 msk kanel

1 msk spiskummin

1 msk gurkmeja

1 tsk kardemumma (malen)

0,5 tsk cayennepeppar

1 tsk salt

svartpeppar

100 g spenat eller svartkål

Värm upp olja eller ghee och tillsätt kryddorna. Häll i tomater och lägg i lax. Tillaga i 10 minuter tills laxen är nästan genomstekt. Tillsätt spenat eller svartkål och koka i ytterligare 2 minuter. Servera med vitt ris eller grönsaker.