Potatissallad

Denna enkla potatissallad kan man ha till rökt lax eller annan fisk, lufttorkad skinka eller grillat kött eller fisk.

700 g potatis

4 vårlök

100 rädisor

2 msk senap

4 msk olivolja

1 liten burk kapris

salt och peppar

gräslök

Skala och koka potatis. Gör en dressing av senap, olja och lite vatten, Salta och peppra. Skiva vårlök och rädisor. När potatisen är klar skär den i kuber och lägg i dressingen. Gör det medan potatisen är varm så tar den upp smaken bättre. Tillsätt vårlök, rädisor och kapris, Salta och peppra vid behov. Skär gräslök och strö över.