Popcornsallad med ugnsbakat kött

Jag provade denna omtalade sallad i helgen. Trots att popcornen kanske inte tillförde så mycket så är det en fräsh sallad som jag kommer göra fler gånger i sommar. Jag serverade den med ugnsbakat kött men jag skulle gissa att den passar lika bra till grillat kött eller kyckling.

Popcornsallad

50 g opoppade popcorn

1 dl majonäs

0,5 dl creme fraiche eller gräddfil

2 msk äpplecidervinäger

1 msk socker

2 tsk Dijonsenap

1 gul lök

300 g sugar snaps

0,5 gurka

200 g morötter

100 g selleri

popcornkrydda med ostsmak

olivolja

salt och peppar 

Poppa popcorn och krydda med popcornkrydda och ställ åt sidan. Skala och skiva lök och morötter och lägg i en salladsskål. Skär gurka, sugar snaps och selleri i bitar och lägg i skålen. Blanda majonäs, creme fraiche, vinäger, socker och senap till en dressing. Salt och peppra och tillsätt lite olivolja. Häll över salladen och rör om. Precis innan servering höll över popcorn. 

Ugnsbakat kött

500 g nötkött, t.ex. högrev

1 dl barbeque sauce

1 tsk liquid smoke

1 dl ketchup

1 msk råsocker

chili flakes

salt och peppar

Mixa allt till marinaden i skål Gnugga in köttet med marinaden. Lägg i en ugnssäker form. Tillaga i 2-3 timmar i 150 grader.