Poke bowl (4p) (sv)

Poke bowl är ett perfekt sätt att ta tillvara rester. Mina barn gillar den här typen av rätter där de kan välja ingredienser själva.

250 g sushiris eller blomkålsris eller bulgur

1 msk risvinäger

salt

1 msk socker

1 vitlöksklyfta 

1 chili

1 msk färsk ingefära

2 msk soja

1 lime

1 msk sesamolja

200 g lax, tonfisk, surimi eller annan fisk eller skaldjur

Avokado, gurka, morot, sojabönor, mango eller annan frukt eller grönsaker

Picklad rödlök eller surkål eller kimchi

Friterad lök, alger eller sesamfrön

Koriander

1 msk majonäs och 1 tsk siracha  

Koka riset enligt förpackning. Gör en sås av riven vitlök, skivad chili, riven ingefära, soja, limejuice och sesamolja och ställ åt sidan. När riset är kokt krydda med risvinäger, socker lite salt som kokats upp. Blanda majonäs och siracha. Skär frukt och grönsaker och lägg med övriga ingredienser i små skålar så att alla kan välja själv och lägga i sin skål. Servera med sojasåsen och sirachamajonäs.