Pasta carbonara med svartkål (4p)

500 g av din favoritpasta

1 gul lök

100 g svartkål

5 dl grädde

2 ägg

300 g skinka

25 g soltorkad tomat

100 g parmesan

salt, peppar

oliver

Koka upp pastan. Skala och skiva lök och kål. Stek lök och kål i 5 minuter. Lägg över i en stor skål eller kastrull. Skiva skinka och soltorkade tomater och lägg i samma skål. Riv parmesan. När pastan är al dente häll av pastavatten och lägg i pasta, ägg, grädde och ost i skålen. Rör runt tills allt är blandat. Salta och peppra. Servera med lite extra parmesan och oliver. Denna rätt passar väldigt bra i lunchlådan och blir nästan godare dagen efter.