Panerad tofu

500 g tofu

salt

1 ägg

1,5 dl mjöl

3 dl panko

0,5 dl sesamfrön svarta och vita

olja

3 msk japansk soja

1 msk fisksås

1 tsk sesamolja

1 msk socker

1 msk limejuice

Blanda ihop soja, fisksås, sesamolja, socker och lime till en dressing. Skär tofu i kuber. Torka av med hushållspapper. Salta tofu. Häll på mjöl och vänd försiktigt runt så att mjölet täcker. Vispa lätt upp ägg på en djup tallrik. Blanda panko och sesamfrön på en annan tallrik. Vänd tofu i ägg och sedan i panko. Stek på mellanvärme i rikligt med olja. Droppa av på hushållspapper. Servera med dressing.