Kyckling med nudlar och kålsallad

Mina barn gillar mat som serveras i en skål (bowl) istället för på tallrik. Det blir på något sätt mer festligt. Så ett tips är att köpa snygga skålar, nya eller på loppis, och servera middagen i dessa ibland.

1 l vatten

2 kycklingbuljongtärningar

500 g kycklingfilé

200 g nudlar

2 msk japansk soja

500 g färsk vitkål

1 kruka koriander

1 lime, skal och saft

2 salladslökar

Koka upp en kastrull med vatten och buljong. Koka kycklingen i 45 minuter. Ta upp på en tallrik och dra isär köttet. Häll över 1 dl av buljongen. Koka nudlar. Skiva vitkål tunt och blanda med koriander (spara lite till garnering), soja, limesaft och rivet limeskal. Skiva salladslök. Servera allt i skålar.