Grön currysoppa (4p)

En lite het och värmande soppa passar väldigt bra så här års.

1 bit färsk ingefära

1 rödlök

2 vårlökar

5 tsk grön currypasta

2 burkar kokosmjölk

2 dl röda linser

2 stjälkar selleri

1 chili

1 gurka

1 lime

Hacka rödlök och vårlök. Fräs i olja med currypastan. Riv ingefära och tillsätt. Hacka chili. Häll i kokosmjölk, linser och chili i soppan och låt koka i 10 - 15 minuter. Under tiden skär gurka i stavar och skiva selleri. Klyfta lime. Fräs på gurka och selleri i en stekpanna. Servera soppan med gurkstavar och selleri. En limeklyfta per person så att man kan smaksätta efter egen smak.