Gratäng med köttfärs och aubergine

2 auberginer

1 lök

2 vitlöksklyftor

500 g köttfärs

4 kokta ägg

150 g mozzarella

1 burk krossade tomater

salt och peppar

olivolja

Värm ugnen till 200 grader. Koka äggen. Skär aubergine på längden och strö över salt. Låt stå och dra ur vätskan i 10 minuter. Torka sedan av med hushållspapper. Hacka lök och vitlök och stek i olja. Tillsätt köttfärs och stek och salta och peppra. Dela ägg i halvor. Skiva mozzarella. Varva aubergineskivor, köttfärs, ägg och mozzarella i en ugnsform. Spara mozzarella så sista lagret blir ost. Häll över krossade tomater. Tillaga i ugnen i 20 minuter.