Fänkålsgratäng

1 kg fänkål

3 vitlöksklyftor

3 msk olivolja

en kvist timjan

3 dl grädde

salt och peppar

50 g smör

3 dl mjöl

2 msk socker

1 dl riven parmesan

100 g körsbärstomater

Värm upp ugnen till 220 grader. Skär bort roten på fänkålen och skiva den i 0,5 cm tjocka skivor. Lägg i en ugnsform. Skala och hacka grovt vitlök och lägg den och timjan i formen. Droppa olivolja över. Salta och peppra. Häll över grädden. Gör en smuldeg av smörm mjöl och socker. Blanda i parmesan. Lägg smuldegen över gratängen. Tillaga i ugnen i 30 minuter. Lägg i körsbärstomaterna och tillaga i ytterligare 10-15 minuter. Servera med getostsallad.