Crepes och födelsedagstårta

Det var min sons födelsedag idag och han önskade sig crepes. Så vi stödde det lokala creperiet. Detta recept på födelsedagstårta härstammar från min mans farmor.

Födelsedagstårta

3 ägg

3 dl socker

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 dl kokande vatten

Värm ugnen till 175-200 grader. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda mjöl med bakpulver och vänd ner i äggmixen. Häll till slut i det kokande vattnet och rör till en jämn smet. Baka i en smord kakform i 40 minuter.

Smörkräm

65 g florsocker

1 äggvita

100 - 125 g smör

1 tsk vaniljsocker

Vispa kraftigt florsocker, vaniljsocker och äggvita i en skål över ett vattenbad. Tillsätt små klickar med smör och fortsätt vispa tills det är en jämn smörkräm.

Glasyr

1 dl socker

1 msk kakao

1,5 tsk mjöl

1 dl mjölk

2 msk smör

Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka i 5 minuter. Låt svallna helt.

Skär tårtbotten i två lager. Lägg smörkräm mellan, Bred glasyren över tårtan och dekorera med non stop.