Kyckling med salvia och pancetta (6p)

Detta recept är gott och har lågt kolhydratinnehåll. 

1 hel kyckling eller 1 kg kycklingben

200 g pancetta eller bacon

1 bunt salvia

2 msk smör

250 ml kycklingbuljong

150 g svamp

2,5 dl grädde

salt och peppar

Värm ugnen till 180 grader. Lägg kycklingen i en ugnsform. Skär pancetta eller bacon i tärningar. Strö över kycklingen tillsammans med hälften av salvian. Gnid in kycklingen med smör. Salta och peppra. Häll över buljongen. Tillaga i ugnen i 1 timme (hel kyckling) eller 30 minutes (kycklinglår). Ta ut formen ut ugnen och lägg på svampen och häll över grädden. Tillaga i ytterligare 20 till 40 minuter tills kycklingen är genomstekt. Strö över resten av salvian. Servera med en sallad.