Blomkålstaco

1 blomkålshuvud

2 tsk rökt paprikapulver

1 tsk spiskummin

1 tsk koriander

1 tsk salt

1 ägg

2 dl panko

Isbergssallad

2 tomater

1 rödlök

2 dl majs

1 gurka

1 dl majonäs 

färsk koriander

limejuice

tortillabröd

Värm ugnen till 200 grader. Dela blomkålen i buketter. Blanda paprika, spiskummin, salt och koriander med ägg i bunke. Vispa lätt. Vänd ner blomkålen och rör så att smet täcker all blomkål. Vänd sedan i panko på en tallrik. Lägg ut på bakplåtspapper på en plåt. Tillaga i ugnen i 20 minuter. Skär grönsaker i bitar. Blanda majonäs med hackad färsk koriander och limejuice till en sås. Servera taco i tortilla med blomkål, grönsaker och koriandermajonäs.