Bakade rödbetor

500 g rödbetor

100 g svarta vinbär

3 msk vit balsamico

1 msk honung

flingsalt

1 knippe basilika

Skär bort blast från rödbetorna men skala inte. Baka rödbetorna i ugnen i 200 grader tills de är mjuka. Låt svalna lite. Nyp bort skalet från rödbetorna och skär i klyftor. Lägg i kastrull med vinbär, balsamico och honung. Värm och rör i några minuter. Lägg upp på ett fat och strö över flingsalt och strimlad basilika. Servera som del av en buffé eller med lite gott bröd och ost.